做法:洗净宰好(hǎo )鲫鱼,洗净(jìng )淮山和薏米。用清水把(bǎ )陈皮泡软,拍裂一小块(kuài )姜(jiāng ),热锅,用姜块在(zài )锅上擦一遍,放两勺油,待油六成热(rè )下(xià )鱼(yú ),煎至微(wēi )黄。煮沸(fèi )瓦煲里的清水,放入煎煮好(hǎo )的鲫鱼和其(qí )他材料,武火煮沸,转中小火煲一个半小时(shí ),下(xià )盐调味即可品尝(cháng )。 -
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