做法:洗净宰好(hǎo )鲫(jì )鱼,洗净(jìng )淮山和薏米。用清(qīng )水(shuǐ )把(bǎ )陈(chén )皮泡软,拍裂一小块姜,热锅,用姜块在(zài )锅上擦一遍,放(fàng )两勺油,待油六成热下鱼,煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水,放入煎煮好的鲫鱼和其(qí )他材料,武(wǔ )火(huǒ )煮沸,转中小火(huǒ )煲一个(gè )半小时,下盐调(diào )味即可(kě )品尝。 -
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