做法(fǎ ):洗净宰好鲫鱼,洗净淮山和(hé )薏米。用清(qīng )水把陈皮泡(pào )软,拍裂一小块姜,热锅,用姜块在锅上擦一遍,放两勺油,待(dài )油(yóu )六成热下鱼,煎(jiān )至微黄(huáng )。煮沸瓦(wǎ )煲里的清水,放入煎煮好的(de )鲫鱼和其(qí )他材(cái )料,武火煮沸(fèi ),转中小火(huǒ )煲一个半小时,下盐(yán )调(diào )味即可品(pǐn )尝。 -
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