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做法：春笋切成片后加少许盐捞出(chū )后用清(qīng )水浸泡(pào )，生(shēng )姜切片，葱(cōng )切(qiē )成段。锅烧热，倒(dǎo )入(rù )2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片(piàn )、葱段翻炒1分钟左(zuǒ )右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加(jiā )入少量清水半掩(yǎn )住春(chūn )笋，盖上锅盖大火煮开后转中(zhōng )火。煮(zhǔ )到水快熬干的时候加入盐，翻炒均(jun1 )匀稍收汁时(shí )盖上(shàng )锅盖焖。 -
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