做法:春笋切(qiē )成片后加少许盐捞出后(hòu )用清水浸泡,生姜切片,葱(cōng )切成段。锅烧(shāo )热,倒(dǎo )入2勺油,放入生(shēng )姜、春笋(sǔn )、牛(niú )肉片、葱段翻炒1分钟(zhōng )左右。再加入(rù )生抽、老(lǎo )抽、蚝油翻炒均匀,加入少量清水半掩住春笋,盖上锅盖(gài )大(dà )火煮开后转中火。煮到水快熬(áo )干(gàn )的(de )时候(hòu )加(jiā )入盐,翻(fān )炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。 -
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